土豆炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
总量 | 771克 | 土豆炖排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
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1/4. 先把排骨洗干净,用盐2小匙,鸡精2小匙,黑胡椒粉少许,酱油少许,搅拌均匀,大约腌制15分钟。
2/4. 把蒜拍碎,小葱分2段,葱白切小段,绿色部分切大段。把土豆削皮,切成滚刀块,用水泡着,防止发黑。
3/4. 锅烧热后放适量油,把姜,蒜,葱白段放入翻炒片刻,然后把腌制好的排骨放入,不断地翻炒,待排骨有些焦焦的时候,放一点点水,让它不要全焦了,然后把土豆放入(记得把水倒掉),翻炒片刻后加少许酱油上色,继续翻炒至有些干锅的时候加水,加至材料一半水量就好(看材料多少随意增减),然后盖上锅盖,期间要不时翻炒一下。
4/4. 待土豆差不多有粉的状态时,放入适量的盐(因为腌制排骨时放过,所以少许就可以了),少许鸡精,把剩下的葱绿也放入翻炒片刻,就可以上菜了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、补钙、止消渴等功效;可与蘑菇、萝卜、冬瓜搭配;与菊花、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、利水消肿、宽肠通便等功效;可与肥牛、豆角、醋搭配;与柿子、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;