| 无花果奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 186千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 251千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 848克 | 无花果奶油蛋糕热量/卡路里5507千卡 | |||
 热量5507千卡，相当于保龄球运动1836分钟消耗的热量...180 | |||||
无花果奶油蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻柔打散至颜色发白即可，不要过度搅拌。
2/15. 色拉油（加入几滴香草精）加入热水搅拌，然后倒入蛋黄糊中用刮刀拌匀。
3/15. 加入混合过筛的面粉和可可粉，快速拌匀至看不到干粉即可。
4/15. 取出蛋白，加入柠檬汁和细砂糖用特百惠打蛋器打发到干性发泡。
5/15. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽大幅度快速拌匀。
6/15. 再将其倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速翻拌30-35次。
7/15. 将拌匀后的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下。175度，35分钟.
8/15. 出炉后立即倒扣。
9/15. 蛋糕片冷却后切成厚薄均匀的三片
10/15. 榴莲起出肉，撕成小块
11/15. 淡奶油用特百惠龙卷风打发至8分发，不用打得太过，口感会好些
12/15. 按以下顺序组装：一片蛋糕片+淡奶油
13/15. 放上榴莲肉
14/15. 再抹一层淡奶油
15/15. 再盖上一片蛋糕片，以此类推，完成后用无花果装饰。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与圆生菜、基围虾、菠菜搭配；与红薯、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 无花果奶油蛋糕热量5507 千卡
- 脂肪233.31 克
- 蛋白质57.6 克
- 碳水化合物439.58 克
- 钠561.5 毫克
- 钙240 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾901 毫克