椒麻鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
总量 | 583克 | 椒麻鸡热量/卡路里1050千卡 | |||
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1/8. 将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟备用。
2/8. 将鸡腿洗净,去骨,沥干水分,放入容器中。
3/8. 将调味料A倒入做法2中拌匀腌制20分钟备用。
4/8. 取锅,倒入5分满的食用油烧热至190度,放入做法3腌制好的鸡腿排放入锅中煎炸。
5/8. 待鸡腿排炸至两面金黄色且熟透捞出沥干油分。
6/8. 取炒锅,将炸好的鸡排放入锅中,调味料B全部倒入锅中拌匀,以小火燴煮约10分钟。
7/8. 上香菜末。将鸡排取出,切成个人喜好的块状。
8/8. 将做法1的卷心菜丝捞出,沥干水分,放入盘中,最后将鸡排排在菜的上方即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、益五脏、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与粳米、火腿、莴笋搭配;与草菇、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;