| 椒麻鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 583克 | 椒麻鸡热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于拖地板300分钟消耗的热量...210 | |||||
椒麻鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、卷心菜丝（200克）、辣椒末（10克）、香菜末（6克）、蒜末（10克）、A：（适量）、酱油（2大匙）、米酒（2大匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、香油（1大匙）、太白粉（2大匙）、B：（适量）、鱼露（1大匙）、辣油（2大匙）、酱油（2大匙）、鸡粉（1/2大匙）、白糖（1大匙）
1/8. 将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟备用。
2/8. 将鸡腿洗净，去骨，沥干水分，放入容器中。
3/8. 将调味料A倒入做法2中拌匀腌制20分钟备用。
4/8. 取锅，倒入5分满的食用油烧热至190度，放入做法3腌制好的鸡腿排放入锅中煎炸。
5/8. 待鸡腿排炸至两面金黄色且熟透捞出沥干油分。
6/8. 取炒锅，将炸好的鸡排放入锅中，调味料B全部倒入锅中拌匀，以小火燴煮约10分钟。
7/8. 上香菜末。将鸡排取出，切成个人喜好的块状。
8/8. 将做法1的卷心菜丝捞出，沥干水分，放入盘中，最后将鸡排排在菜的上方即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、益五脏、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与粳米、火腿、莴笋搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒麻鸡热量1050 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠84 毫克
- 钙45 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾544 毫克