青椒猪肚炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
总量 | 573克 | 青椒猪肚炒面热量/卡路里531千卡 | |||
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1/3. 炒一小份“青椒爆猪肚”,青椒稍晚放入,保证色泽,起锅备用;
2/3. ①水开锅后放细圆面条煮至七八成熟,面条需有一定硬度;②捞起面条过冷水控干,加入适量食用油、酱油和耗油拌匀;③平锅加热,倒油,放面条铺开,用锅铲和筷子翻炒,水份稍炒干,加入少许食盐调味(勿放多);
3/3. 放入前期炒好的“青椒爆猪肚”,拌至均匀,起锅装盘。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃消食、促消化等功效;可与鸡翅、兔肉、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、健脾胃、补虚损等功效;可与高粱、肉桂、金针菇搭配;与杨梅、菱角、莲子相克,同食可能会引起不适;