香肠乳酪小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 536克 | 香肠乳酪小餐包热量/卡路里1468千卡 | |||
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1/14. 材料全家福~~ 不过貌似照片大了、牛奶、盐、酵母什么的害羞藏起来了
2/14. 除了黄油,干粉类材料全部放入桶内。注意盐和酵母尽量不要接触。
3/14. 放入鸡蛋等湿性材料。
4/14. 开启面包机和面模式。手揉面也可以。揉到起筋,面光滑。
5/14. 机器操作的时候,把大蒜杂碎,如果是嫩大蒜能砸成泥的最最好。然后放入5g黄油搅拌均匀。
6/14. 面已经和好了,这是暂停面包机,放入黄油,继续和面模式,和25分钟左右。直到面能拉起大而薄的膜,戳个洞有锯齿,就可以了。
7/14. 开启发酵模式。我大约发酵了30分钟。发到面团2倍大小,手指蘸淀粉戳一下不会弹就可以了。
8/14. 分成大概65g左右的剂子,滚圆,然后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
9/14. 将剂子擀成椭圆型,底边尽量压薄。
10/14. 放入一片芝士片,一截香肠。
11/14. 由上往下卷起,封口处抹蛋液。
12/14. 看面包发起来一些,胖乎了不少,就可以在上面均匀的抹一层蛋液。因为两种口味,另一种拿刀子划了几个口。然后再放入烤箱急需发酵,至差不多两倍大时,抹第二次蛋液。上面撒上芝麻,或者抹上大蒜黄油酱。
13/14. 入烤箱中下层,175度,18分钟。如果面包上色太快,可以加盖锡纸。
14/14. 切开的样子,可以看见融化的百吉福芝士片,口感香滑,面包柔软。味道好极了。偷偷告诉你,做面包的时候我就偷偷地吃了一片芝士,很好吃。其他牌子有一款儿童芝士片,居然咸到不行,而且天热不化。百吉福冰箱拿出来,夏天的话会微微有些化,品质很好。面包因为趁热切得,有点压瘪,彻底放凉后再切开或掰开,可以看见空洞很均匀,不过就没有趁热出炉吃的快感了。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、大便秘结等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与空心菜、鸡蛋、金桔相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;