黄金鱼蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
总量 | 799克 | 黄金鱼蛋热量/卡路里903千卡 | |||
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1/14. 草鱼选接近鱼尾那里,刺少肉多
2/14. 把大鱼骨刺片掉
3/14. 用勺子挖,因为是给孩子们吃的,用勺子刮鱼蓉不会有刺就是太麻烦了
4/14. 鱼肉刮好了,用擀面杖把大块的鱼肉捶碎
5/14. 再轻轻捶打二十分钟
6/14. 加入所有的调料,用力揉,再使劲摔打到鱼肉上劲
7/14. 摔打三十分可以感觉到鱼肉起劲,这样就可以了。
8/14. 双手沾水不让鱼肉粘在手,也更容易成型,取点鱼肉,把鱼肉捏实揉成圆,左右开弓把鱼丸轻轻摔打,让鱼肉更紧实
9/14. 取一锅冷水,把挤好的鱼丸放进去,全部弄好后开火煮至鱼丸浮起来再煮两三分钟
10/14. 捞出放冷水里十分钟
11/14. 真的很Q很弹,一点也不比外面卖的差
12/14. 这样都捏不碎
13/14. 切开看看,鱼肉很紧实
14/14. 下油锅炸到表面金黄,一股炸鱼香味,更好吃了。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、益肠明目、平降肝阳等功效;可与木耳、香菇、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;