西湖藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
麦芽糖 | 克 | 13千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
总量 | 460克 | 西湖藕片热量/卡路里792千卡 | |||
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1/8. 将莲藕洗净,在莲藕的一端切开成两段。
2/8. 将糯米洗净,灌入莲藕的小孔中,塞紧。
3/8. 将藕的另一小段灌入糯米,将两段对准位置盖上。
4/8. 将牙签在藕切开的一端掐入固定好。
5/8. 汤锅加水烧沸,作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
6/8. 将浸泡好的莲藕放入高压锅中,加入水(水量盖过莲藕)、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
7/8. 待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出,放凉。
8/8. 将藕切成片状,排入盘中,淋上原汁及桂花糖即可食用。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、补脾、止血等功效;可与虾米、海螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、延年益寿、补中益气等功效;可与莲藕、鸭肉、桂花搭配;与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有开胃除烦、滋润内脏、缓急止痛等功效;