简易虎皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
总量 | 245克 | 简易虎皮蛋热量/卡路里345千卡 | |||
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1/4. 鸡蛋洗净煮熟,出锅后用冷纯净水冲一下,去壳,并用刀划出六至八道口子,方便入味。
2/4. 热油,将鸡蛋放入油锅,文火炸至表皮起皱,呈金黄色,起锅。
3/4. 鸡蛋连同煎剩的油以及香干倒入汤锅,加水没过鸡蛋,再加老抽,生抽,冰糖,盐以及茴香桂皮香叶放入过滤球内一起下锅,大火煮开后,中火炖1小时。
4/4. 关火前加少许味精,调匀,起锅,鸡蛋和豆干继续在汤汁内浸泡至食用时止。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、北极虾、圆生菜搭配;与柿子、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;