| 酸辣茄丁菌菇打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1132克 | 酸辣茄丁菌菇打卤面热量/卡路里2014千卡 | |||
 热量2014千卡，相当于登山摩托237分钟消耗的热量...510 | |||||
酸辣茄丁菌菇打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 五花肉切丁适量料酒生抽淀粉抓匀腌制后准备其他食材。
2/7. 茄子切丁撒半勺盐放微波炉中火3分钟。热好后控出多余水分，无需挤压。洋葱土豆胡萝卜切丁，杏鲍菇切片切丁皆可。
3/7. 热锅倒入炒菜两倍的油。放入花椒、大料、干辣椒4根。待稍微变色后放入葱叶。炸至全部变色捞出扔掉。锅中倒入腌制的肉丁快速滑散倒料酒。变色后乘出，国内留油倒入茄丁煎炸。直到茄丁将吸入的油析出后倒入其他蔬菜丁和之前的肉丁一起翻炒。倒入酱油、十三香、胡椒粉调味儿。喜欢辣的同学可以再次放入干辣椒或辣椒粉。
4/7. 翻炒几分钟后倒入适量水喜欢汤面的同学水末过菜丁，熬至汤汁稍浓稠撒盐即可出锅。喜欢干面的直接一点水撒盐熬一下出锅即可。
5/7. 直接乌东面煮好捞出。浇上茄丁菌菇卤和汤汁。
6/7. 因为做的多人份，卤比较咸加面汤正好吃热汤面啦
7/7. 倒入醋加两勺老干妈。酸酸辣辣实在喜欢这个味儿！
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、养颜护肤、保护心血管等功效；可与凉薯、鳗鱼、蛋黄搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、杀菌等功效；可与西葫芦、猪肉、猪骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、防癌等功效；可与鳕鱼、蜂蜜、香菇搭配；与山楂干、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、白菜搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣茄丁菌菇打卤面热量2014 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物31.34 克
- 钠91.4 毫克
- 钙100 毫克
- 铁1.08 毫克
- 钾473 毫克