南瓜千层面卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
面包粉 | 克 | 22千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
鼠尾草 | 克 | 9千卡 | 315千卡 | 10.63克 | 12.75克 |
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
总量 | 343克 | 南瓜千层面卷热量/卡路里1648千卡 | |||
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1/7. 将南瓜去皮去瓤,切成适当大小,放入沸水中煮熟。
2/7. 取出,沥干水分后,加入莫扎瑞拉起司、帕玛森起司、面包糠、烤过的杏仁片、豆蔻粉、盐和黑胡椒粉,混合拌匀。
3/7. 用均质机搅打成泥。
4/7. 在沸水中加入适量的盐和橄榄油,放入意大利千层面,煮到适中的硬度即可取出。
5/7. 将煮好的千层面用冷水冲过,稍稍沥干,平铺在操作台上,涂上适当馅料,卷成圆柱形,然后切割成适当大小的小卷。
6/7. 放置烤盘,淋上橄榄油,移入预热好的烤箱,以180℃烤约8分钟。
7/7. 平底锅加热橄榄油,以小火油煎大蒜碎,煎出香味后,去除大蒜碎,原锅原油煎鼠尾草30秒,加入奶油搅拌至融化,用盐和黑胡椒粉调味。将南瓜卷装盘,附上煎鼠尾草即可。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、保护胃粘膜、降血压等功效;可与五花肉、燕麦、糙米搭配;与鲤鱼、青蟹、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;
鼠尾草的热量315千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有解毒、消炎止痛、调经等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、保护皮肤、促进血液循环等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;