| 乳酪月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 521克 | 乳酪月饼热量/卡路里2212千卡 | |||
 热量2212千卡，相当于拉筋885分钟消耗的热量...150 | |||||
乳酪月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
乳酪馅（适量）、奶油奶酪（100克）、黄油（40克）、糖粉（25克）、蛋黄（1个）、低粉（5克）、饼皮（适量）、黄油（80克）、细砂糖（45克）、蛋黄（2个）、低粉（110克）
1/8. 内馅:奶酪和黄油室温充分软化
2/8. 软化后搅拌均匀，筛入糖粉搅拌均匀，加入蛋黄拌匀，再筛入低粉，充分混合
3/8. 内馅准备好后，放入冰箱冷藏备用
4/8. 饼皮:将黄油室温软化后加入细砂糖，拌匀，分次加入蛋黄，每次拌匀后加入下一个
5/8. 筛入低粉，搅拌至无干粉即可，装入裱花袋
6/8. 讲饼皮部分挤入模具，并用手将面糊沿底部和杯壁略压实【但不要铺满整个杯壁高度，因为烘烤时还会轻微长高】，取出内馅部分填充进去，内馅不要太满
7/8. 再将饼皮挤压铺在内馅上，用手轻轻抹平
8/8. 表面刷上全蛋液，预热烤箱190℃，上下火，中层45分钟即可，中途可盖锡纸。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、和中益肺等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与肥牛、菠菜、玉米搭配；与兔肉、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪月饼热量2212 千卡
- 脂肪280.48 克
- 蛋白质55.3 克
- 碳水化合物370.35 克
- 钠851 毫克
- 钙274 毫克
- 铁7.39 毫克
- 钾500 毫克