| 黄金南瓜慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 685克 | 黄金南瓜慕斯热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于弹风琴509分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金南瓜慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（140克）、淡奶油（120克）、吉利丁（10克）、南瓜泥（400克）、朗姆酒（15克）、打发淡奶油（150（加入20糖粉）克）
1/9. 牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热，加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化。
2/9. 加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀。
3/9. 用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态。
4/9. 过滤出没有碎完的颗粒，使浆料完全呈现细腻的状态。
5/9. 浆料冷却至30°左右时，加入打发好的淡奶油拌匀。
6/9. 最后再加入朗姆酒拌匀。
7/9. 将奥利奥饼底放入水滴形模具底部，用勺子压平整。（制作过程详见奥利奥饼底步骤）
8/9. 浆料挤入模具中至全满，将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型。
9/9. 将凝固好的慕斯从冷柜中取出，略微解冻后放在脱模器表面，慢慢晃动往下压，取出成型的慕斯。然后在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干，点缀上薄荷叶即可。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与雪莲果、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防前列腺、降血压等功效；可与枣（鲜）、赤小豆、芦荟搭配；与鸡肉、木瓜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 黄金南瓜慕斯热量1273 千卡
- 脂肪102.28 克
- 蛋白质64.34 克
- 碳水化合物32.69 克
- 钠316.2 毫克
- 钙307 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾591 毫克