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黄金南瓜慕斯

黄金南瓜慕斯的热量和减肥功效

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黄金南瓜慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶59千卡42千卡6.81克3.2克
淡奶油1048千卡873千卡0.70克97克
吉利丁28千卡278千卡55.6克0克
南瓜泥112千卡28千卡0.81克0.2克
朗姆酒26千卡174千卡0.42克1.88克
总量685黄金南瓜慕斯热量/卡路里1273千卡
弹风琴 热量1273千卡,相当于弹风琴509分钟消耗的热量...150

黄金南瓜慕斯的做法共9个步骤

食材主料/辅料

牛奶(140克)、淡奶油(120克)、吉利丁(10克)、南瓜泥(400克)、朗姆酒(15克)、打发淡奶油(150(加入20糖粉)克)
黄金南瓜慕斯的做法图解1

1/9. 牛奶与淡奶油放入双层盆中隔水加热,加入泡软的吉利丁搅拌至胶体融化。

黄金南瓜慕斯的做法图解2

2/9. 加入蒸熟的南瓜泥混合拌匀。

黄金南瓜慕斯的做法图解3

3/9. 用粉碎机将浆料完全粉碎至细腻状态。

黄金南瓜慕斯的做法图解4

4/9. 过滤出没有碎完的颗粒,使浆料完全呈现细腻的状态。

黄金南瓜慕斯的做法图解5

5/9. 浆料冷却至30°左右时,加入打发好的淡奶油拌匀。

黄金南瓜慕斯的做法图解6

6/9. 最后再加入朗姆酒拌匀。

黄金南瓜慕斯的做法图解7

7/9. 将奥利奥饼底放入水滴形模具底部,用勺子压平整。(制作过程详见奥利奥饼底步骤)

黄金南瓜慕斯的做法图解8

8/9. 浆料挤入模具中至全满,将表面抹平后送入冷冻柜中冷冻使其成型。

黄金南瓜慕斯的做法图解9

9/9. 将凝固好的慕斯从冷柜中取出,略微解冻后放在脱模器表面,慢慢晃动往下压,取出成型的慕斯。然后在慕斯表面装饰上棉花糖和可爱的饼干,点缀上薄荷叶即可。

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容养颜、养颜等功效;可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配;与雪莲果、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、增强活力、大便秘结等功效;

吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防前列腺、降血压等功效;可与枣(鲜)、赤小豆、芦荟搭配;与鸡肉、木瓜、羊骨相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

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营养信息

  • 黄金南瓜慕斯热量1273 千卡
  • 脂肪102.28 克
  • 蛋白质64.34 克
  • 碳水化合物32.69 克
  • 316.2 毫克
  • 307 毫克
  • 1.56 毫克
  • 591 毫克

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