泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 307克 | 泡芙热量/卡路里856千卡 | |||
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1/8. 材料集体照
2/8. 把牛奶,黄油,糖,盐放入小锅,中火加热至沸腾,其间用打蛋器搅拌混合均匀。
3/8. 沸腾后离火,一次性倒入低粉,快速搅拌。
4/8. 开小火,快速搅拌至完全融合,面团不沾锅后离火。
5/8. 将面团搅散稍微晾凉,分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌至完全融合再加下一次。
6/8. 把混合好的糊装入裱花带,中号菊花嘴,两个泡芙之间要适当间隔,以免膨胀粘连。
7/8. 烤箱200度预热,烤12分钟,转180度20分钟。因泡芙大小有异,这个时间仅供参考,视上色程度为准。
8/8. 泡芙凉了后,从底部中间挤入奶油或卡仕达酱或者沙拉酱均可。个人比较喜欢沙拉酱。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与醋、韭菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效;可与干贝、羊排、北极虾搭配;与柿子、豆奶、桔子相克,同食可能会引起不适;