| 麻酱鸡丝拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 661克 | 麻酱鸡丝拌面热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于摔跤156分钟消耗的热量...360 | |||||
麻酱鸡丝拌面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量）、低筋面粉（适量）、荷兰豆（适量）、葱、姜（适量）、鸡蛋（适量）、盐、醋（适量）、生、老抽（适量）、芝麻酱（适量）、老干妈辣酱（适量）、番茄沙司（适量）
1/6. 和面。面里加一只鸡蛋和少许盐，和成稍硬的面团，饧发30分钟。
2/6. 水开后加少许盐和油，放荷兰豆淖至断生晾凉，切丝。
3/6. 鸡脯肉切块放入沸水中煮3~5分钟，取出放凉开水中浸泡至凉后撕成丝。
4/6. 热油，放葱末姜末爆香，放番茄沙司、老干妈辣酱、芝麻酱、生抽、老抽和少许盐加一小碗水熬制片刻，放醋关火。
5/6. 面团用压面机压成稍细的面条，下锅煮熟。
6/6. 面捞到盘中，加鸡丝、荷兰豆丝和调好的酱汁，拌匀即可食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、抗癌、抗菌消炎等功效；可与虾仁、红糖、蘑菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与小米面、基围虾、洋葱搭配；与柿子、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱鸡丝拌面热量936 千卡
- 脂肪20.08 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物87.26 克
- 钠425.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾592 毫克