葡萄奶酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 106千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
葡萄干 | 克 | 307千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
总量 | 543克 | 葡萄奶酥饼干热量/卡路里2288千卡 | |||
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1/8. 先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2/8. 将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3/8. 将蛋黄逐次加入,搅拌均匀。
4/8. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入,拌匀。
5/8. 加入葡萄干,搅拌均匀。
6/8. 将其分割成20个,搓圆,摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7/8. 在表面均匀地刷上蛋黄。
8/8. 以170/150℃烘烤大约18分钟,待表面的颜色金黄色,即可出炉。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、保肝解毒、除口臭等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、预防癌症、清热解毒等功效;可与香椿、小米、干贝搭配;与豆浆、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、促消化、调味等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;