| 广州文昌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 738克 | 广州文昌鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于拉伸运动490分钟消耗的热量...150 | |||||
广州文昌鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、胡椒粉（2克）、盐（2克）、味精（2克）、食用油（适量）、香叶（2片）、料酒(（1勺）
1/11. 把三黄鸡去掉内脏洗净，用清水泡至1小时，泡出血末。
2/11. 锅中加水放入葱姜蒜、料酒和香叶。
3/11. 大火煮沸。要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。
4/11. 然后提起来把鸡中的水流出，
5/11. 再放入锅中烫汆，反复七八次。这是皮脆肉嫩的重要步骤。
6/11. 转小火煮至10分钟。
7/11. 关火焖至10分钟。
8/11. 把葱姜蒜切碎加入盐、胡椒粉和味精。
9/11. 炒锅放油烧热。
10/11. 把热油浇在葱姜蒜料上，爆出香味。
11/11. 把煮焖好的鸡放入冷开水中过凉。斩段装盘即可。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、强壮身体等功效；可与栗子、冬虫夏草、板栗搭配；与海虾、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广州文昌鸡热量1225 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克