| 百花大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 33千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 总量 | 275克 | 百花大虾热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于舞厅59分钟消耗的热量...270 | |||||
百花大虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
对虾（250克）、鸡胸脯肉（25克）、芝麻油（5克）、淀粉（50克）、姜（10克）、清汤（100克）、绍酒（15克）、葱（15克）、香菜叶（15克）、精盐（5克）、发菜（15克）、红辣椒皮（15克）、火腿（15克）、黄蛋糕（15克）、鸡蛋清（20克）
1/6. 将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2/3深、使脊背相连；
2/6. 在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味；
3/6. 火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮；
4/6. 鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上；
5/6. 鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内；
6/6. 炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、提高性欲等功效；可与辣椒、丝瓜、豆腐搭配；与黄豆、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百花大虾热量266 千卡
- 脂肪9.67 克
- 蛋白质50.44 克
- 碳水化合物4.44 克
- 钠440.2 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾553 毫克