| 无油无盐入口即化-苏式红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 573克 | 无油无盐入口即化-苏式红烧肉热量/卡路里2419千卡 | |||
 热量2419千卡，相当于高抬腿302分钟消耗的热量...480 | |||||
无油无盐入口即化-苏式红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、老抽（2勺）、冰糖（适量）、料酒（2勺）、葱（适量）、山楂，桂皮，甘草，八角（少量（可不放））、姜（适量）
1/6. 五花肉切成麻将牌大小，入凉水加料酒.生姜去腥20分钟。
2/6. 锅中加凉水没过肉块，大火煮开，期间不断撇去血水浮沫。
3/6. 加入料酒，拍扁的葱姜，桂皮八角甘草山楂等作料（看个人口味，可选择性放入），小火煮1到1个半小时（盖盖）。
4/6. 加入老抽，中小火继续炖30到60分钟。之后放入冰糖，炖20到30分钟。（盖盖）
5/6. 转炒锅大火收汁（开盖），不停舀起周围的汤汁浇到中间，直至汤汁黏稠，关火装盘。
6/6. 大功告成，这次的肉有点肥，不过放心，这种做法烧出的红烧肉入口即化，根本不会腻。就着酱汁来一大碗饭吧。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补肾养血等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、润肺等功效；可与白果、鸭梨、石榴搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、抗癌等功效；可与黄牛肉、牛肉干、牛外脊搭配；与苦苣、卤豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油无盐入口即化-苏式红烧肉热量2419 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质19.17 克
- 碳水化合物143.8 克
- 钠366.7 毫克
- 钙81 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾332 毫克