| 南瓜乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 杏仁片 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 550克 | 南瓜乡村面包热量/卡路里2026千卡 | |||
 热量2026千卡，相当于华尔兹舞675分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜乡村面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（450克）、全麦粉（50克）、盐（6克）、蜂 蜜（20克）、全麦天然酵种（225克）、水（200克）、煮熟南瓜泥（200克）、杏仁片（50克）、葡萄干（100克）、核桃仁（50克）、栗子（20克）
1/11. 将全部材料（除南瓜泥，坚果类）搅拌，至表面光滑有弹性，加入南瓜
泥、坚果搅拌均匀。
2/11. 放入盆中，发酵50分钟。
3/11. 将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3
次。
4/11. 将面团发酵至原体积的1.5倍大。
5/11. 分割成500g/个。
6/11. 将面团排气，对折卷起。
7/11. 卷成圆柱形。
8/11. 放入洒了低筋面粉的藤碗中。
9/11. 以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
10/11. 发酵好后，将面团倒入烤盘，表面划上刀口。
11/11. 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤45分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有和血、益肾、益精气等功效；
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营养信息
- 南瓜乡村面包热量2026 千卡
- 脂肪52.75 克
- 蛋白质34.89 克
- 碳水化合物158.2 克
- 钠3 毫克
- 钙264 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾705 毫克