无油版鸡汤&香菇蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
花旗参 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 9.90克 | 0.30克 |
石斛 | 克 | 21千卡 | 213千卡 | 1.60克 | 2.00克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
总量 | 1093克 | 无油版鸡汤&香菇蒸鸡热量/卡路里1601千卡 | |||
![]() |
1/10. 炖汤之后的鸡肉,一般比较涩,通常就不吃浪费掉了。所以我一般会把鸡翅,鸡腿切下来(要把大腿也切下来哦,那个部位的鸡肉嫩滑不解释),把鸡架拿来炖汤。既然是无油版的,那就要把鸡皮全部去掉!去皮的过程有点麻烦,但一想到,那个肉要长在自己身上,下刀就毫不犹豫。
2/10. 放入石斛和花旗参,石斛在买的时候,可以请老板打碎,这样比较容易出味!而且平时工作比较忙,经常熬夜加班什么的,石斛和花旗参是非常好的!
3/10. 把瘦肉切块,放进入。因为鸡腿鸡翅都被砍下来后,肉就很少了,所以加一块瘦肉。并且,按老妈大人的说法,鸡是温补的,猪肉的凉的,两者还可以中和一下,不温不燥。
4/10. 再把鸡盖在上面。
5/10. 再放入4碗水,水不要太多,否则汤就不够味了!
6/10. 盖上盖子,放进热水里炖。3—4个小时。记得放多点水,别糊锅了啊!
7/10. 炖的时候可以处理一下鸡腿和鸡翅,切小块后,放掉油、盐、糖、酱油、淀粉、姜丝,腌起来即可。还可以放点香菇,一个菜又有了!
8/10. 4个小时后,鸡汤就可以喝啦!
9/10. 看,汤很清,没什么油~妈妈再也不用担心我长胖了呢!
10/10. 鸡肉也蒸好了!香香香!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、温中益气、强壮身体等功效;可与豇豆、板栗、油菜搭配;与北极虾、狗肾、芹菜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效;可与黑木耳、扁豆、小白菜搭配;与鸭梨、北极虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
花旗参的热量335千卡(每100克);具有静心凝神、增强记忆力、老年痴呆等功效;可与猪骨搭配;
石斛的热量213千卡(每100克);具有降血糖、抑制肿瘤、补益脾胃等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血脂、健胃保肝等功效;可与草鱼、豆腐、茡荠搭配;与北极虾、西红柿、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;