| 红烧蹄髈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧蹄髈热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于触身式橄榄球325分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧蹄髈的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、香叶（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、甘草（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、陈皮（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、草果（适量）、老抽（适量）
1/6. 每个猪脚对半切块，然后从中间斩断即可、入冷水锅中，加入没过材料的水，适量的花椒、料酒烧开
2/6. 看见有很多污物溢出，捞起、用清水反复清洗干净
3/6. 锅内少油、小火放入沥干的猪脚
4/6. 加入其它所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止
5/6. 烹料酒，加入其它调料，适量的清水转入电压力锅中
6/6. 按“蹄筋”煮好放气后，（这样压出的蹄髈才是软糯的，达到即刻脱骨的状态）取出入锅内收汁就好（当然这时候你也可以根据自己口味增减调料，且汤汁不要收干，留着拌饭没错的）
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧蹄髈热量2600 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克