黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
总量 | 673克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
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1/8. 买了两个猪蹄,剁成小块,用水洗干净,冷水下锅加两片姜煮开,把血沫煮出来,捞出猪蹄,用冷水一直冲,这样猪蹄会很Q很弹。然后我就一个一个的检查还有没有毛,因为煮过的毛会更好处理。
2/8. 开始腌制了,加老抽,耗油,香油分别先碗多半碗,白糖两勺,八角,白胡椒粉少许,盐少许,葱姜蒜,然后拌匀。
3/8. 最少腌10分钟,有条件的话可以放冰箱里冷藏。我冷藏了一个小时,觉得更入味。
4/8. 黄豆提前两小时泡的,然后锅里一点点油,炒黄豆,到金黄色就好了。
5/8. 把黄豆和辣椒放里面,我加了8个辣椒,因为我喜欢吃辣。
6/8. 加一听可乐。适量水,和猪蹄持平就好。
7/8. 大火烧开,小火炖一个半小时。
8/8. 留一点汤汁,不要把汤汁收干,不然猪蹄会边的很干。汤汁可以泡饭,或者拌面条。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、延缓衰老、改善冠心病等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与杏、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;