| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 658克 | 凤梨酥热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于跨栏306分钟消耗的热量...600 | |||||
凤梨酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（300克）、糖粉（150克）、黄油（150克）、蛋黄（3个）、凤梨馅（250克）
1/7. 用碗装黄油，隔温水融化，加入全部糖粉、蛋黄搅拌均匀。筛入低粉拌匀。
2/7. 揉成四个面团。放在冰箱保鲜层30分钟左右。
3/7. 没时间炒凤梨馅，买现成的250克一包。
4/7. 把凤梨馅揉成一个个团子，因为不喜欢过甜，大概8g左右一个。
5/7. 烤前忘了拍，面团随意大概20-30g一个，压开，包入凤梨馅，放到模子中烤，我总喜欢随心随意，所以，压成样子，脱模烤也好吃的。
6/7. 180度烤15分钟，翻另一面烤8分钟，就酥酥香香了，放凉一会儿即可开吃咯。这个方子，我烤了两大盘子，连爸爸都吃得很过瘾。
7/7. 如果喜欢吃椰蓉味的，就直接在筛低粉的时候把椰蓉约30g拌匀，不包凤梨馅就可以，可能粉会不成团，但是只要压进烤模子里，压实、脱模、铺油纸、上盘烤就可以了。烤了三分之二的时间就翻过去烤另一面。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、丝瓜、桂圆肉搭配；与味精、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凤梨酥热量3062 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物183.36 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克