| 干捞海鲜粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 748克 | 干捞海鲜粉丝热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于街舞112分钟消耗的热量...470 | |||||
干捞海鲜粉丝的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 基围虾洗净后将头壳与虾肉分离。虾肉去虾线，虾头与壳需保留，备用。
2/22. 干贝洗净后放入洁净的水中泡发一个钟头。泡发的水是精华，需保留。干贝泡发后掰成丝备用！
3/22. 在锅中放入虾头虾壳和冷水，大火烧开.
4/22. 将掰好的干贝丝和泡发干贝的水倒入锅中一起煮沸，加入少许盐做底味。干贝煮熟后将虾头虾壳捞出扔掉，煮干贝的汤收至一碗的量后盛起备用。
5/22. 将所有的虾仁从背部切开，不需要切断，处理好备用。
6/22. 开完背的虾仁再切成三到四段，尽量保证虾段大小一致。
7/22. 将切好的虾段放入碗中，加入一勺蚝油，少许生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后备用！
8/22. 韭菜洗净，切一长段备用。
9/22. 大蒜去皮洗净备用。
10/22. 洗净的大蒜切成蒜蓉，尽量切至大小均匀.
11/22. 粉丝两把！洗净后用剪刀剪成比较短的粉丝段，然后用热水烫软，备用。
12/22. 将烫软的粉丝用油拌匀，以防粘连！
13/22. 锅中倒入调和油、蒜蓉进行煸炒。
14/22. 小火煸炒，直至蒜蓉变成金黄色。
15/22. 关火，然后在锅中平铺上韭菜。
16/22. 将处理好的粉丝均匀的铺在韭菜上。
17/22. 再将提前腌制好的虾片，平铺在粉丝上。
18/22. 最后将煸制好的蒜茸均匀的撒在虾仁上！
19/22. 将提前处理好的干贝及干贝汤倒入锅中！
20/22. 点火，放入一大勺蚝油，适量生抽，将调料融入汤汁中，大火收汁儿。
21/22. 汤汁收到一半时，迅速将所有食材与调料搅拌均匀，直至所有汤汁均被食材吸收，即可关火装盘。
22/22. 登登登登！闪亮登场！
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、降血压、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、豆苗、大葱搭配；与猪肉、柿子、香菇相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、治疗高血压、软化血管等功效；可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、润肠通便等功效；可与猪血、豆芽、墨鱼搭配；与牛排、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干捞海鲜粉丝热量874 千卡
- 脂肪4.51 克
- 蛋白质76.689999 克
- 碳水化合物96.25 克
- 钠811.3 毫克
- 钙293 毫克
- 铁17.64 毫克
- 钾1728 毫克