绿豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 750克 | 绿豆沙面包热量/卡路里2585千卡 | |||
![]() |
1/8. 把所有材料称重,先把牛奶,全蛋,倒进面包机里,再在两个角上放盐跟白糖,再放高粉,最后放酵母,启动揉面程序20分钟
2/8. 20分钟后面团已经变的劲道了,放入黄油再揉20分钟,就能成完全阶段了
3/8. 蒸锅里放水,烧到有点烫手了关火,把面团放盆里盖上保鲜膜隔水放入蒸锅里,盖上锅盖,记住一定要隔水啊,盆跟水不能直接接触!这个办法我觉得比较快些
4/8. 大约40分钟到一个小时左右一次发酵完成(如果不知道到底发酵好了没,可以用手指粘面粉在面团上按个洞,如果不会马上回缩就是发酵好了)放入面包机里揉10分钟排气,然后按照你要做面包的个数把面团平均分个
5/8. 搓圆的面团盖上保鲜膜静置15分钟后开始整形
6/8. 把静置好的面团再稍微排气后搓圆,放上豆沙包好,收口朝下,轻按一下,再用刀切开几个口子
7/8. 把烤盘放入烤箱,再放一盆热水,烤箱开启发酵模式40分钟,温度调40度左右
8/8. 发酵到两倍大左右就可以烤了,拿出烤盘和热水,面包刷上全蛋液,撒上白芝麻,最后喷少许水,入烤箱170度烤20分钟左右。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、滋阴、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、改善视力等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与香椿、韭菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;