| 柠乐戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 179克 | 柠乐戚风蛋糕热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于抽烟449分钟消耗的热量...60 | |||||
柠乐戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、鸡蛋（3个）、糖（蛋白用）（30克）、糖（蛋黄用）（30克）、植物油（30克）、牛奶（30克）
1/9. 蛋清蛋黄分离，开始打蛋清。打蛋器要做到完全无油无水。
2/9. 蛋清打到有小泡泡时倒入10g砂糖。继续打发，到有细纹时再加10g糖。之后再打一分钟左右加入糖10g。最后起尖头。倒扣也不掉，就打好啦。其实整个过程我用自动打蛋器大概8分钟。中间加糖时间均匀即可。
3/9. 蛋黄加入30g白砂糖上下轻轻拌匀，不要打圈拌。然后面粉50g过筛。同样慢慢上下拌匀。
4/9. 如图把面粉和蛋黄都拌匀，再加入植物油和牛奶。再加上一片柠檬滴上几滴即可。
5/9. 拌匀后加入1/3以打好的鸡蛋清，上下拌匀。
6/9. 将剩下的蛋清也倒入，同手法上下拌匀。
7/9. 入模，划平表面，离桌面20cm轻轻放两下，颠出气泡。
8/9. 入烤箱，我用的是内嵌式烤箱。medium档大概35分钟即可。
9/9. 当当！出炉就可以脱模吃啦。么么
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与荠菜、干辣椒、苋菜搭配；与茶叶、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与枣、乌鳢、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠乐戚风蛋糕热量449 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克