| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 487克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于平底雪橇200分钟消耗的热量...420 | |||||
毛毛虫面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 高筋面粉250克，食盐2克，酵母4克，牛奶165克，白糖40克，放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
2/15. 再次选择和面按钮，放黄油30克揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
3/15. 将辅料中的黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
4/15. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
5/15. 将面团从面包机中取出按压排除气体
6/15. 分成八份
7/15. 盖上保鲜膜松弛15分钟
8/15. 将小面团擀成长方形面皮
9/15. 取适量的椰蓉馅，放在面皮上
10/15. 把面皮由一边卷起
11/15. 然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示
12/15. 把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示
13/15. 用芝麻点缀眼睛
14/15. 放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大
15/15. 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与雪莲果、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量1398 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠38837.9 毫克
- 钙340 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾156 毫克