老王芝牛堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
酸黄瓜 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 0.33克 | 0.2克 |
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 969克 | 老王芝牛堡热量/卡路里1442千卡 | |||
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1/17. 先来一张所有材料的照片,牛肉切小块方便绞肉,番茄 酸黄瓜 洋葱切好
2/17. 牛肉用料理机搅碎,没有料理机就手工剁碎,将一片芝士切碎小条撒入
3/17. 放适量黑胡椒粉
4/17. 放适量盐 生粉 植物油,搅拌均匀
5/17. 用手将肉和匀捏成球状,随后压成肉饼
6/17. 平底锅热油少许,肉饼入锅煎,中小火,每一面两分钟左右
7/17. 煎的半熟的肉饼盖上芝士片,烤箱预热170度,烤八分钟。我用的是耐高温的玻璃碟。如果没有烤箱,可以不出平底锅,饼上放好芝士片后,将不锈钢小碗倒扣在牛肉饼上,小火加热。
8/17. 趁烤的时候煎一下培根
9/17. 趁烤的时候炕一下面包
10/17. 取出肉饼,此时已熟,鲜嫩多汁,芝士也融化贴合
11/17. 面包上抹少许色拉酱
12/17. 放上番茄
13/17. 放上带芝士的牛肉饼,铺上酸黄瓜片
14/17. 铺上培根
15/17. 铺上洋葱圈
16/17. 盖上面包,完工,开吃
17/17. 用手指全面扶住汉堡才是正确的吃法,肉饼很厚,嘴小的要加油,做的时候可以把肉饼压薄点
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、补中益气、益气血等功效;可与芹菜、姜、菜花搭配;与鲇鱼、鲶鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有祛寒、消食、开胃等功效;
酸黄瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛雀斑、清热生津、健胃消食等功效;可与茭白、三文鱼、福寿鱼搭配;与土豆、海蟹、红薯相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、防癌、杀菌消炎等功效;可与鸡蛋、小米、排骨搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;