| 茶香蜜糖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 姜丝 | 克 | 10千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 833克 | 茶香蜜糖排骨热量/卡路里2198千卡 | |||
 热量2198千卡，相当于乡村舞488分钟消耗的热量...270 | |||||
茶香蜜糖排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（600克）、苿莉花茶／红茶（可选其一）（适量）、柠檬皮（适量）、姜丝（25克）、冰糖（适量）、盐（3克）、老抽（1茶匙）
1/7. 把生排骨在沸水中煮二三分钟，其作用一是通过可以漂去排骨的一些漂油和砍切排骨时肉质表面粘连的骨屑，二是使排骨受热使其肉质迅速收缩，挤出瘦肉纤维和骨腔中的血水，加工成熟后不仅可以除去排骨自身的血腥味，还可以去除浮沫，使排骨外观更好看。（准备排骨之前可以先将茉莉花茶泡好量大概在能没过排骨就可以了、要泡的稍微浓一些）
2/7. 锅中放油烧至六成热放入姜丝、中小火煸炒一分钟左右，再将煸透的姜丝取出，然放入肋排大火煸炒一下。
3/7. 加入适量刚才煮排骨的汤、茉莉花茶、冰糖、老抽、盐、大火烧开小火收汁即可。
4/7. 在快烧干汁的时候加入适量柠檬皮、再煮2一3分钟即可出锅（加柠檬后煮太久、味道很苦）
5/7. 最后装盘装饰即可
6/7. 吃的时候不仅有茉莉花的清香还有柠檬的回甘、虽然有点苦但是少了传统排骨的油腻、还可以帮助减脂。
7/7. Family Day赞
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与红薯、蘑菇、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、清热除火等功效；可与石榴、香蕉、莼菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶香蜜糖排骨热量2198 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物161.1 克
- 钠10100.1 毫克
- 钙251 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾445 毫克