| 黑椒牛小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛小排 | 克 | 1125千卡 | 125千卡 | 28.84克 | 14.95克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1063克 | 黑椒牛小排热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于蛙泳125分钟消耗的热量...600 | |||||
黑椒牛小排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛小排（900克）、大蒜（2瓣）、洋葱（100克）、白糖（1/2茶匙）、老抽（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、白酒（1汤匙）、黑椒酱（2汤匙）、番茄膏（1茶匙）、食用油（适量）
1/9. 牛小排斩大块，蒜去皮压碎，洋葱切碎；
2/9. 烧热煎锅，下少许油，放入牛小排煎至各面金黄待用；
3/9. 铸铁锅下适量油烧热，先下蒜爆香；
4/9. 将洋葱碎倒入锅中翻炒至透明出香；
5/9. 将煎好的牛小排放入锅中，淋入白酒，翻炒至酒气完全蒸发；
6/9. 往锅中调入白糖、老抽、蚝油、黑椒酱、番茄膏；
7/9. 将牛小排与所有调料翻炒均匀，加入800ML开水，中火不盖锅盖中煮滚后关火；
8/9. 盖上锅盖，整锅抬入已预热充分的烤箱，170度焗烤1.5小时；
9/9. 从烤箱中抬出焗烤好的牛小排，即可食用。
食材功效信息
牛小排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止渴止涎、补中益气、滋养脾胃等功效；可与洋葱、鸡腿菇、南瓜搭配；与红糖、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、排毒清肠等功效；可与生菜、火腿、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、延缓衰老、促进消化等功效；可与羊肉、排骨、小米搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛小排热量1246 千卡
- 脂肪15.25 克
- 蛋白质34.44 克
- 碳水化合物36.94 克
- 钠98.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾712 毫克