| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 342克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于汽车打蜡142分钟消耗的热量...270 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、低筋面粉（35克）、鸡蛋（3个）、牛奶（70毫升）、白砂糖（40克）、玉米油或黄油（30克）、柠檬汁（少许）、盐（少许）
1/4. 奶油奶酪隔热水融化，加油加牛奶搅拌至无颗粒，然后面粉过筛后加入，搅拌顺滑后逐颗加入蛋黄再搅拌。（此过程中打蛋盆最好不要离开热水，而且搅拌最好用手动打蛋器，以免用力过猛面粉起筋）搅拌完成后打蛋盆撤离热水放一旁备用。
2/4. 蛋白分三次加入糖，打发至湿性（拉起直角弯曲），然后把三分一加入面糊，搅拌均匀后全部倒进面糊盆，加入柠檬汁和盐，用翻拌方式搅拌均匀后倒入已裹好锡纸的八寸蛋糕模中，震动消泡。
3/4. 烤盆放水，烤炉上下管150℃预热后，模具直接放置烤盆中，上火130，下火150，烤60分钟。过程中要注意观察蛋糕面层颜色，预防过焦。如果已着色而蛋糕还不熟，可在模上盖一层锡纸，继续加热。
4/4. 竹签插入蛋糕，不粘着即可，出炉后冷却即可脱模，或放冰箱隔夜后再脱更好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与羊排、肥牛、海虾搭配；与茶叶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与酒、橙、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量639 千卡
- 脂肪42.71 克
- 蛋白质35.87 克
- 碳水化合物87.62 克
- 钠684.2 毫克
- 钙388 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾359 毫克