| 酸菜炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 834克 | 酸菜炒排骨热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于掸灰尘561分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜炒排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（1条）、酸菜（1棵）、蒜头（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、麻油（适量）
1/5. 酸菜泡在水中，放三勺糖泡半个钟头左右（这样做是为了酸菜不用过咸过酸）。泡好的酸菜，切小段。备用…
2/5. 排骨切小段、蒜头切蓉、姜切小片；备用…
3/5. 热锅下油，油热至8分熟。放入酸菜炒至香味出、干燥时上碟。
4/5. 锅里继续倒入油，放入蒜蓉、姜片爆香后随即放入排骨，爆炒。爆炒至排骨表面金黄色将要熟时，放入刚刚炒好的酸菜继续翻炒。
5/5. 排骨熟了酸菜香味出后，随即加入三勺糖、1小勺盐、适量酱油、少许麻油，大火翻炒均匀后即可上碟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与丝瓜、大蒜、洋葱搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、降低胆固醇、降低肝脂肪浓度等功效；可与咸鸭腿、母麻鸭、土番鸭搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、杀菌、改善肝功能等功效；可与粳米、龙须菜、排骨搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、增进血行等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒排骨热量1403 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物47.46 克
- 钠76.4 毫克
- 钙216 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾970 毫克