| 麻辣鲜香毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 896克 | 麻辣鲜香毛血旺热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于爵士乐健身操189分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣鲜香毛血旺的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将鸭血切片，入开水汆烫2分钟，过凉备用
2/12. 黄豆芽，用油煸炒半熟，备用。年糕焯水2分钟备用，胖头鱼身段部分切片，用胡椒粉盐料酒腌制20分钟，滚干淀粉，过油煎至金黄备用，莲藕切片，火腿切片小米椒，大蒜，切沫，准备葱姜蒜沫。
3/12. 做油微热，葱姜蒜，干辣椒，大料，麻椒炝锅
4/12. 加入郫县豆瓣小火煸炒
5/12. 然后加入水煮鱼酱料包，煸炒。注意火不能大哦！
6/12. 加入藕片，翻炒因为其他已经过油焯水，所以先放不易熟的食材！
7/12. 加入热水烧开，看水量加适量要味精调味，加入少许白糖提鲜，调好味道放入黄豆芽菜煮1分钟
8/12. 而后，将豆芽莲藕全部捞出放入容器中垫底，烧开加入鸭血鱼丸火腿肠炖煮2分钟全部捞出
9/12. 最后将年糕，煎好的鱼肉放入汤中炖煮后，捞出，仔细看其实是另一口平底锅，这满满一盆，就差最后一步让它升华了！
10/12. 在表面撒上香葱沫，蒜沫（必放啊），香菜沫，锅内热油，3成热，放入辣椒粉，姜丝，干辣椒段，麻椒一把，小火煎一会儿，浇在香葱香菜沫上，此刻你已经陶醉了！相信我！
11/12. 顺便发布一张鱼头部分的成品一样超级美味啊！
12/12. 你知道么，我竟然没吃完，哇，太辣了，太刺激了！受不鸟了！明天继续！
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、预防缺铁性贫血、病后调养等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生肌、清热等功效；可与皮皮虾、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与萝卜、冬瓜、山楂搭配；与百合、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、治便秘、大便秘结等功效；可与竹笋、荸荠、圆白菜搭配；与鸭翅、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、保护心脏、抗炎等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣鲜香毛血旺热量1135 千卡
- 脂肪26.94 克
- 蛋白质73.78 克
- 碳水化合物60.98 克
- 钠1190.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁59.12 毫克
- 钾1605 毫克