| 鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 332克 | 鸡蛋打卤面热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于速度滑冰9分钟消耗的热量...900 | |||||
鸡蛋打卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
刀切面（200克）、西红柿（2个）、鸡蛋（2枚）、水发木耳（50克）、盐（1/2茶匙）、细砂糖（1/2茶匙）、鸡粉（少许）、香葱（1根）、色拉油（2汤匙）、生抽（1汤匙）
1/10. 西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。
2/10. 锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。
3/10. 锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。
4/10. 加入木耳丁翻炒2 分钟。
5/10. 加入生抽，翻炒至西红柿上色。
6/10. 加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。
7/10. 加入糖、盐、鸡粉调味，关火。
8/10. 另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。
9/10. 用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。
10/10. 将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、防癌、清热生津等功效；可与菜花、西兰花、茭白搭配；与冰棍、河蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与茼蒿、小米、圆生菜搭配；与地瓜、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋打卤面热量141 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠147 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克