| 双脆锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 锅巴 | 克 | 1056千卡 | 528千卡 | 7.6克 | 30.6克 |
| 猪肚 | 克 | 55千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 鸭胗 | 克 | 46千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 300克 | 双脆锅巴热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于林业工作145分钟消耗的热量...480 | |||||
双脆锅巴的做法共3个步骤
食材主料/辅料
锅巴（200克）、猪肚（50克）、鸭胗（50克）、葱（1根）、姜（1块）、香菇丁（1大匙）、冬笋粒（1大匙）、火腿粒（1大匙）、碱（少许）、调味料鸡汤（200克）、盐（适量）
1/3. 猪肚和鸭胗均剞成十字刀花，切成小块，用碱、葱、姜配制的冷水泡软。
2/3. 用清水漂净猪肚和鸭胗的碱味；汤锅烧热，入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲制熟后加盐，装入汤碗。
3/3. 锅巴在八成热的油锅中炸至金黄，装盘后与汤碗一起上桌，趁热将汤倒入锅巴中食用即可。
食材功效信息
锅巴的热量528千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、止泻等功效；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与金针菇、肉桂、黄豆芽搭配；与菱角、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利便、促消化、除热解烦等功效；与荞麦、鳖、胡桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双脆锅巴热量1157 千卡
- 脂肪36.95 克
- 蛋白质39.55 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠144.3 毫克
- 钙23 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾455 毫克