荠菜圆子的热量和减肥功效

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荠菜圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
荠菜	克	63千卡	21千卡	2.11克	0.18克
荸荠	克	153千卡	61千卡	1.2克	0.2克
虾米	克	50千卡	198千卡	43.7克	2.6克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	649克	荠菜圆子热量/卡路里367千卡
热量367千卡，相当于粉刷122分钟消耗的热量...180

荠菜圆子的做法共4个步骤

食材主料/辅料

荠菜（300克）、猪五花肉（500克）、荸荠（250克）、炒糯米花粉（250克）、熟火腿（15克）、水发玉兰片（15克）、虾米（25克）、水发香菇（10克）、鸡蛋（3个）、葱花（5克）、姜（5克）、酱油（15克）、精盐（6.5克）、湿淀粉（25克）、芝麻油（25克）、熟猪油（1500(约耗100)克）、味精（少许）

1/4. 将猪五花肉100克细切粗剁成末。炒锅置旺火上加熟猪油10克烧至五成热时，下肉末煸炒几下，加入精盐0.5克、酱油炒至熟，用湿淀粉勾浓芡，盛入碗内，晾凉。

2/4. 荠菜洗净，用沸水烫3分钟，挤去水分，剁碎。香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，同熟猪肉末、荠菜、芝麻油、精盐1克、味精一起拌匀，用手捏成40个小圆球，即成馅料。鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两只碗内。

3/4. 猪肉400克剁成末，荸荠去皮剁成末，然后和葱、姜末一起放入碗内，加入炒糯米花粉、蛋黄、精盐5克搅拌起筋，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清内加水50克搅匀，先在掌心中沾少许蛋清，取外皮一张，包入馅料一份，搓成圆球。如此逐个做完，即成荠菜圆子生坯。

4/4. 炒锅置旺火上，加熟猪油烧至六成热时，用手蘸一点鸡蛋清，将圆子逐个拿起放入锅中，炸至外壳浅黄色时捞出(一锅炸12个左右)，待油温升至八成热时，再将圆子一起放入锅里复炸，至金黄色时捞起装盘。

食材功效信息

荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有降血压、和脾、预防癌症等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；

荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降压防病、消热解毒等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、美容护肤等功效；可与韭菜、荠菜、茼蒿搭配；与甲鱼、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、增进血行等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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