| 蓝莓乳酪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 183克 | 蓝莓乳酪塔热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于木管乐器481分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓乳酪塔的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（62克）、自制香草糖（25克）、盐（0.5）、低筋面粉（90）、奶油奶酪（74）、牛奶（10毫升）、酸奶油（20克）、柠檬皮（1克）、蓝莓（40克）、白砂糖（40克）、鸡蛋（1个）
1/11. 先制作塔皮，软化好的黄油加上香草糖和盐用手抓匀尽量保持糖的颗粒
2/11. 加入低筋面粉，抓匀
3/11. 这个天气还是需要让塔皮放入冰箱冷藏一会，不黏手就可以了
4/11. 冷藏的同时制作奶酪糊，奶油奶酪室温回温后白砂糖加入酸奶油牛奶和柠檬皮隔热水打顺滑
5/11. 放入一颗鸡蛋搅拌均匀
6/11. 放入鸡蛋后奶酪糊会是一个有流动性略稀的一个糊糊
7/11. 取1/4塔皮蘸一些低粉，蘸了粉的一面冲上放入模具用大拇指按压中心并旋转模具大拇指把面团向四周推略高于模具，尽量让四周的皮均匀些
8/11. 然后把高于模具的部分用切刀切掉，继续制作另外3个
9/11. 把之前制作好的奶酪糊倒入塔皮中7分满放入新鲜蓝莓
10/11. 170度上下火20min，待表皮上色后转下火160度10min
11/11. 出炉放在烤网上晾凉后把蓝莓乳酪塔冷场过夜食用
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓乳酪塔热量962 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物92.7 克
- 钠10072.3 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾49 毫克