| 咸蛋黄大肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 450克 | 咸蛋黄大肉包热量/卡路里1778千卡 | |||
 热量1778千卡，相当于变式平板支撑254分钟消耗的热量...420 | |||||
咸蛋黄大肉包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉l（500克）、猪肉末（450克）、盐（适量）、蚝油（30毫升）、料酒（20毫升）、鸡蛋（1个）、咸鸡蛋黄（5个）、生姜汁（20m）、酵母（4克）
1/15. 准备面粉
2/15. 酵母用100克温水化开
3/15. 先把酵母水和面粉拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
4/15. 发酵至2倍多，把保鲜膜都粘上了
5/15. 猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌至感觉搅拌不动了，加入清水再一次搅拌有黏性
6/15. 再倒入生姜汁
7/15. 加入蚝油再按顺时针方向搅拌有黏性，取半调羹馅料进微波炉30秒后尝试味道再调整
8/15. 准备咸鸡蛋黄
9/15. 压细腻
10/15. 排气滚圆后分成均匀的胚子，一斤面粉分18至19个盖上保鲜膜静置20分钟
11/15. 之后擀成中间厚边上薄的圆皮
12/15. 先加入猪肉馅再加入少许咸蛋黄
13/15. 收口
14/15. 蒸格上刷上一层油，放入做好的馒头后盖上静置20分钟
15/15. 蒸锅水开后加入蒸中火蒸20分钟后熄火等5分钟后再打开
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、止消渴等功效；可与韭菜、茄子、洋葱搭配；与北极虾、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄大肉包热量1778 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克