| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 182克 | 天使蛋糕热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于钓鱼174分钟消耗的热量...180 | |||||
天使蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（3个）、白砂糖（60克）、低粉（40克）、玉米淀粉（10克）、塔塔粉（1克）
1/11. 蛋白低档打粗泡加入三分之一白糖，中档打细腻加入白糖，打粘稠时加入塔塔粉和最后一点白糖，高档继续打。
2/11. 打蛋器感觉有阻力的时候就行了。
3/11. 低粉、玉米淀粉混合后过筛，倒入蛋白中，用炒菜的手法拌匀。
4/11. 拌匀后就是这种稠稠的不消泡就行。
5/11. 倒入模具中，用刮刀抹平，顿几下震震气泡。
6/11. 烤箱上下火，150度，30分钟。
7/11. 烤完后倒扣在烤架上，凉凉后自己就脱模了。
8/11. 脱模
9/11. 不塌陷，不缩
10/11. 再看看里面白如雪
11/11. 软如绵
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、烫伤、止咳等功效；可与辣椒、干辣椒、青椒搭配；与甲鱼 、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、抗氧化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、大便秘结等功效；
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营养信息
- 天使蛋糕热量521 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物267.7 克
- 钠138.2 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾167 毫克