| 提子戚风蛋糕卷超级详细步骤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 302克 | 提子戚风蛋糕卷超级详细步骤热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于瑜伽228分钟消耗的热量...150 | |||||
提子戚风蛋糕卷超级详细步骤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 来个用料大合影，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2/16. 将牛奶和25g糖充分融合，再加入黄油用打蛋器打均匀，再加入玉米油打至牛奶表面没有油花。
3/16. 将蛋黄放在另外一个碗打至发白，备用。
4/16. 将面粉和泡打粉混匀，过网筛，筛至牛奶碗中。
5/16. 将面粉和牛奶搅拌均匀至无颗粒。
6/16. 将打发的蛋黄液倒入，搅拌均匀。
7/16. 在蛋清中加去柠檬汁，用打蛋器打至金鱼眼泡状加入60g糖的1/3,继续用打蛋器搅拌。
8/16. 将蛋清打至泡沫细腻时加入剩余40g糖，继续用打蛋器打发蛋清。
9/16. 蛋清打至湿性发泡就可以了。以倒扣碗，蛋清不流出来为准。
10/16. 将打发的蛋清1/3加入拌好的面糊中，搅拌均匀，然后将面糊全部倒入打发的蛋清碗中，搅拌。
11/16. 搅拌均匀的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用搅拌勺铺平，轻轻摔几下烤盘，排出空气，撒上提子就可以放入烤箱了。
12/16. 上下火160度20分钟。每个烤箱脾气不同，烤至表面金黄就可以出炉了。
13/16. 烤好的蛋糕再摔几下，倒扣在铺有油纸的散热网上。
14/16. 趁热卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。
15/16. 定型后的蛋糕卷拆开油纸切块就好。
16/16. 成品很漂亮吧！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、养血发胎等功效；可与圆生菜、桂圆、小米面搭配；与菠萝、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与橙、橘子、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提子戚风蛋糕卷超级详细步骤热量571 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克