| 家常台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 721克 | 家常台式卤肉饭热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡，相当于打鼓646分钟消耗的热量...240 | |||||
家常台式卤肉饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 这是主料
2/15. 辅料
3/15. 先把洋葱切成粒准备炒葱酥
4/15. 冬菇发水后也切粒
5/15. 这是切好的五花肉
6/15. 东西准备好后先炒葱酥，多放点油，炒成金黄色
7/15. 像这样就大功告成了
8/15. 接下来我们把辅料用油爆香后捞出（先放葱姜蒜爆一下，再把全部辅料放入）
9/15. 用炒香好的油先爆一下香菇
10/15. 接下来在把五花肉倒入炒成白色再倒入葱酥
11/15. 接下来我们加适量生抽，盐，鸡粉调味，在加少许老抽调色来回翻炒均匀
12/15. 炒一段时间后我们加入料酒，开水直至没过肉，然后再加入冰糖十来颗。最后把之前爆过的辅料全部倒入，最好可以买个纱布包起来放入，没有也没关系。中火炖一个半小时
13/15. 一个半小时后大家可以根据需要放几个已经水煮过的剝壳鸡蛋去卤，然后在炖个一小时
14/15. 最后我们开大火收一下汁，十五到二十五分钟直到水变稠一点就可以了
15/15. 最后我们把锅里的八角，香叶，姜，辣椒捞出，把卤好的鸡蛋切半，跟卤肉一起盖在放上面，卤肉饭就完成了（推荐用小碗吃，因为这样才有味(●°u°●) 」）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与茄子、萝卜、南瓜搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、延缓衰老等功效；可与小米、猪肉、玉米搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降血压、增强食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、祛寒湿、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 家常台式卤肉饭热量2582 千卡
- 脂肪85.72 克
- 蛋白质56.08 克
- 碳水化合物358.47 克
- 钠11571.1 毫克
- 钙1196 毫克
- 铁41.29 毫克
- 钾917 毫克