| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 577克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于做作业1041分钟消耗的热量...108 | |||||
台湾卤肉饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、香菇（适量）、洋葱（一个）、大葱（一根）、姜（半个）、盐（3勺）、老抽（3勺）、生抽（5勺）、炖肉料（1小包）、五香粉（2勺）
1/7. 洋葱做成红葱酥：将洋葱切小丁，热油，小火炸成金黄色捞出备用。五花肉切小块，干香菇泡发切小块，泡香菇的水留下备用
2/7. 起锅倒油，油热放葱花姜片爆香
3/7. 加入五花肉翻炒至变色，加香菇翻炒
4/7. 加入香菇水没过肉，大火烧开后转小火慢炖，加入生抽，老抽，盐，白糖，五香粉，炖肉调料包调味。加入红葱酥，香菇丁
5/7. 放入煮熟的鸡蛋，可以做成卤蛋。如果有砂锅，最好用砂锅炖，炖一个小时让肉充分入味，卤肉就做好了
6/7. 卤肉
7/7. 卤肉 卤蛋 和焯水的小油菜
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、鸡腿、花菜搭配；与鹌鹑、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、降血压等功效；可与西葫芦、苦瓜、羊排搭配；与黄豆、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量1873 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.57 克
- 碳水化合物14.54 克
- 钠86.4 毫克
- 钙47 毫克
- 铁0.98 毫克
- 钾357 毫克