水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
总量 | 269克 | 水果蛋糕热量/卡路里807千卡 | |||
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1/6. 蛋黄,玉米油,糖粉30克,牛奶100克。
2/6. 低粉过筛,分三次加入蛋黄糊,上下搅拌均匀。
3/6. 蛋清加上塔塔粉,搅拌至出现鱼眼泡,加糖粉,打至九分发。
4/6. 蛋清糊的三分之一加入蛋黄糊,上下翻匀。再把蛋黄糊加入蛋清糊上下翻匀,倒入模具,震出气泡,放入烤箱(180度预热5分钟),180度,45分钟。拿出烤好的蛋糕坯,10厘米左右的高度轻轻摔两下,倒扣晾架上,晾凉脱模。
5/6. 奶油打发,蛋糕坯横片成三片,加上果酱,第二层夹奶油,水果,盖上另一片蛋糕,用奶油抹平蛋糕表面。再取一部分奶油装入裱花袋,在蛋糕上挤上一圈花边。
6/6. 装饰上水果,糖珠。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、西红柿、肥牛搭配;与豆奶、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;