拔丝地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 481克 | 拔丝地瓜热量/卡路里996千卡 | |||
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1/4. 地瓜洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
2/4. 锅内放油 四成热的时候放入地瓜 转中火慢慢炸熟(外皮金黄色 可以用筷子扎一下判断生熟)
3/4. 我是用水化的糖 锅里放少许水(三小汤勺水)加适量的糖(五小汤勺糖)小火用铲子不停的轻轻搅动
4/4. 融化的糖从大泡 到小泡变成金黄色(用铲子沾一点拉出丝为准)关火 倒入地瓜反动均匀 每块地瓜上都裹上糖汁 盘上抹油装盘(盘上抹油防止糖粘盘)
地瓜的热量57千卡(每100克);具有生津止渴、降血脂、预防高血压等功效;与鸡蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防冠心病、润肺、增强记忆等功效;