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红烧狮子头-特色菜

红烧狮子头-特色菜的热量和减肥功效

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红烧狮子头-特色菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛肉馅625千卡125千卡17.8克2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量569红烧狮子头-特色菜热量/卡路里724千卡
游泳 热量724千卡,相当于游泳121分钟消耗的热量...360

红烧狮子头-特色菜的做法共4个步骤

食材主料/辅料

牛肉馅(500克)、鸡蛋(两个)、熟土豆泥(100克)、青蒜段(少许)、葱花(10克)、葱花(5克)、姜片(少许)、八角(1个)、盐(1小勺)、味精(半勺)、料酒(2小勺)、酱油(2大勺)、淀粉(150克)、亦舒堂火麻油(3大勺)、白汤(500克)、花生油(500克)
红烧狮子头-特色菜的做法图解1

1/4. 牛肉馅加入土豆泥,放入鸡蛋,加少许盐、酱油、味精、葱花、姜末、火麻油和100g淀粉、100g白汤调拌均匀,制成丸子馅。

红烧狮子头-特色菜的做法图解2

2/4. 锅中加入花生油烧至七成热,将丸子馅分成10份,团成圆形,下油锅中炸呈金黄色,捞出肉馅滤油,做成“狮子头”,放入大碗中。

红烧狮子头-特色菜的做法图解3

3/4. 锅中加入底油烧热,下入葱段、姜片、酱油、八角、白汤、料酒烧开,做成
汤汁,浇在炸好的“狮子头”上,再放到锅里蒸10分钟,然后将“狮子头”和汤汁分开盛装。

红烧狮子头-特色菜的做法图解4

4/4. 将汤汁倒入锅中,加入少许盐、酱油、调好口味,再用水淀粉勾芡,淋入少
许火麻油,出勺浇在狮子头上,撒上青蒜段即成。

食材功效信息

牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、强健筋骨、补虚养血等功效;可与姜、水芹菜、芹菜搭配;与橄榄、橘子、红螺相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、明虾、桂圆搭配;与消炎片、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 红烧狮子头-特色菜热量724 千卡
  • 脂肪11.51 克
  • 蛋白质30.36 克
  • 碳水化合物0.92 克
  • 190.6 毫克
  • 62 毫克
  • 3.95 毫克
  • 408 毫克

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