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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧的热量和减肥功效

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蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
杏鲍菇67千卡31千卡1.3克0.1克
蜂蜜193千卡321千卡0.4克1.9克
总量276蜜汁叉烧热量/卡路里260千卡
舞厅 热量260千卡,相当于舞厅58分钟消耗的热量...270

蜜汁叉烧的做法共7个步骤

食材主料/辅料

猪梅肉(250克)、杏鲍菇(1个)、蜂蜜(60克)、含盐黄油(15克)、盐(2.5克)、生抽(30克)、老抽(10克)、白砂糖(15克)、黄酒(15克)
蜜汁叉烧的做法图解1

1/7. 将猪梅肉切成粗扁条,厚度大约在2-3cm之间,然后放入沸水中略煮1~2 分钟至外熟内生,这时将肉取出放到一个比较深的容器中。

蜜汁叉烧的做法图解2

2/7. 将猪梅肉用白砂糖、蜂蜜和黄酒搅匀并充分抓拌均匀,然后加以腌制,时间约在1-2小时,让猪梅肉充分吸收白砂糖和蜂蜜的糖分。

蜜汁叉烧的做法图解3

3/7. 然后将生抽、老抽、盐放入,搅拌均匀,放入冰箱再腌制一夜,使味道充分渗透,将腌制后出的汤留用。

蜜汁叉烧的做法图解4

4/7. 杏鲍菇洗净切片略焯一下。在杏鲍菇片上面抹好黄油,放在上层焙烤盘中,置于上层加热烤箱。

蜜汁叉烧的做法图解5

5/7. 按下“烘烤键”,将温度设定为170℃,按下“定时”键将时间设定29分钟(含预热时间约5分钟)。合上上下两层烤箱盖,按下“启动/停止”键,预热完成后,将肉放在烤盘中,置于主烤箱上层。

蜜汁叉烧的做法图解6

6/7. 在烤制的过程中,需要分4-6次将留好的汤汁(为了口味更佳,可在后期多混入一些蜂蜜),均匀刷在肉的每个面上注意取出刷酱的时候不要刷得太厚,并且时间不可过长,以免影响烤制温度。如果相比于图片,肉块的厚度不足,可能需要适度减少烤制时间,或者将烤制温度降至160℃。

蜜汁叉烧的做法图解7

7/7. 不断刷均匀,烤出来是均匀的颜色。

食材功效信息

杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;

蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、促进睡眠、消除疲劳等功效;可与橙子、桑葚、黄瓜搭配;与千张、生菜、豆腐相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蜜汁叉烧热量260 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质1.7 克
  • 碳水化合物83.9 克
  • 0.3 毫克
  • 4 毫克
  • 1 毫克
  • 28 毫克

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