荞麦戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
总量 | 517克 | 荞麦戚风热量/卡路里1296千卡 | |||
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1/10. 准备好材料,抹茶粉和低粉分别过筛
2/10. 蔓越莓切小用面粉筛一下
3/10. 先把抹茶粉用少量温热水调匀再加入剩的温热水和色拉油拌匀
4/10. 加入过筛的低筋面粉拌匀
5/10. 加入蛋黄拌匀
6/10. 蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打至弯钩,提起打蛋器不滴落
7/10. 取三分之一加入面糊中大致拌匀,再倒入剩余的蛋白中轻轻拌匀
8/10. 加入蔓越莓轻轻拌匀
9/10. 入模,轻震机下
10/10. 170度35到40分钟,时间视自加温度调整
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效;可与桂圆肉、茼蒿、桂圆搭配;与柿子、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
荞麦粉的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有软化血管、消炎、除湿下气等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有醒脑提神、治便秘、预防便秘等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;