肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
总量 | 500克 | 肉松热量/卡路里765千卡 | |||
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1/2. 里脊肉一斤(纯瘦,剔除筋膜)切成肉丁,高压锅里加水放盐和少量白砂糖把肉放进去煮开后打去浮沫,加盖待加压阀转动后煮30分钟,开盖把肉滤水放置温凉,然后将肉放入保鲜袋,用擀面杖隔着袋子把肉擀成薄肉片状取出,用手随意的稍微撕碎待用。
2/2. 平底锅内滴入少量色拉油(最好是玉米油之类无味的油)润下锅,油要少,锅壁挂一层即可,剩余的一定要倒出来,然后火开到最小冷油放肉下去适量滴几滴老抽,一直不停的翻炒三十分钟,待肉色金黄,肉质酥脆即可出锅。如果是大人吃的,煮的时候可加点五香粉进去,炒的时候可以加点白芝麻或碎海苔之类的,肉还可以换成牛里脊或鳕鱼……
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、解热毒、生津液等功效;可与牡蛎、紫菜、银耳搭配;与首乌、雪梨、龟相克,同食可能会引起不适;