| 鱼头煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 359克 | 鱼头煲热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于健美操13分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼头煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼头（适量）、蒜苗（适量）、芹菜（适量）、豆瓣酱（适量）、姜片（适量）、蒜头（适量）、花椒（适量）
1/4. 草鱼头洗净切块，蒜苗芹菜洗净切2-3cm小段，姜切片，蒜头去皮。
2/4. 砂锅洗净至小火上烧干锅里水份，入油，待油温放入蒜头，姜片和花椒，再放入豆瓣酱爆出味。
3/4. 再把草鱼头放入砂锅中大火爆炒，速度勤翻，等鱼头变色时放入料酒，生抽，蚝油，再翻一遍，加1/3碗水，盖上砂锅盖，小火慢蒸锅盖边冒气出。
4/4. 锅盖冒气就开盖，放入蒜苗，芹菜，放盐和调味品，轻翻，盖上锅盖蒸30秒-1分钟，就可食之了。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防动脉硬化、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、利尿消肿、平肝降压等功效；可与香菇、红薯、西红柿搭配；与兔肉、河蟹、虾米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头煲热量103 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠78.9 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾380 毫克