| 风羊火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 总量 | 500克 | 风羊火锅热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于田径135分钟消耗的热量...450 | |||||
风羊火锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（500克）、盐（4克）、大葱（200克）、酱油（20克）、黄酒（5克）、味精（2克）、胡椒粉（1克）、白砂糖（2克）、花椒（2克）、辣椒（(红、尖、干)25克）、猪油(炼制)（100克）、姜（10克）
1/9. 将羊肉(风干羊肉)剁成大块，浸入淘米水中泡约1 天至软，洗净血污后换清水浸约半小时。
2/9. 取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂。
3/9. 捞出趁热拆骨取出肉晾凉，羊肉汤滤去沉渣留用。
4/9. 将净羊肉切成一字条块。
5/9. 干红椒洗净用清水略浸切成长片。
6/9. 大葱洗净连部分叶切成段。
7/9. 锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时，投入红椒片浸炸。
8/9. 炸至辣味溢出，油色泛红时，捞出红椒片，投入姜丝转旺火，投入羊肉块稍煸，加精盐、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧。
9/9. 待烧烩入味后放入葱段，盛入火锅中，加味精，撒上胡椒粉上桌。风羊火锅制作提示风羊是入冬宰杀，开膛后悬挂风口处风干，半月后可食，一月后味尤佳。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、益气补虚、疗肺虚等功效；可与香菜、白萝卜、豆腐搭配；与醋、百合、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风羊火锅热量1015 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾403 毫克