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风羊火锅

风羊火锅的热量和减肥功效

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风羊火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
羊肉1015千卡203千卡14.6克3.9克
总量500风羊火锅热量/卡路里1015千卡
田径 热量1015千卡,相当于田径135分钟消耗的热量...450

风羊火锅的做法共9个步骤

食材主料/辅料

羊肉(500克)、盐(4克)、大葱(200克)、酱油(20克)、黄酒(5克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)、白砂糖(2克)、花椒(2克)、辣椒((红、尖、干)25克)、猪油(炼制)(100克)、姜(10克)

1/9. 将羊肉(风干羊肉)剁成大块,浸入淘米水中泡约1 天至软,洗净血污后换清水浸约半小时。

2/9. 取出放入羊肉汤锅中,加水、花椒、葱结、姜块,用中火炖至熟烂。

3/9. 捞出趁热拆骨取出肉晾凉,羊肉汤滤去沉渣留用。

4/9. 将净羊肉切成一字条块。

5/9. 干红椒洗净用清水略浸切成长片。

6/9. 大葱洗净连部分叶切成段。

7/9. 锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时,投入红椒片浸炸。

8/9. 炸至辣味溢出,油色泛红时,捞出红椒片,投入姜丝转旺火,投入羊肉块稍煸,加精盐、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧。

9/9. 待烧烩入味后放入葱段,盛入火锅中,加味精,撒上胡椒粉上桌。风羊火锅制作提示风羊是入冬宰杀,开膛后悬挂风口处风干,半月后可食,一月后味尤佳。

食材功效信息

羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中暖下、益气补虚、疗肺虚等功效;可与香菜、白萝卜、豆腐搭配;与醋、百合、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 风羊火锅热量1015 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物0.2 克
  • 69.4 毫克
  • 9 毫克
  • 3.9 毫克
  • 403 毫克

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